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Eine Existenzgründung im Gastgewerbe will wohl überlegt sein. Zu Bedenken ist, dass man sich in einem Markt bewegen möchte, der bereits von deutlichen Überkapazitäten gekennzeichnet ist: in aller Regel wartet kein Mensch auf ein weiteres Hotel oder ein weiteres Restaurant. Neben diesen eher trüben Aussichten wartet eine Vielzahl von Fallstricken auf Existenzgründer. Es kann an dieser Stelle nur dringend dazu geraten werden, sich kompetenten Rat zu sichern - Fehler, die am Anfang in Unkenntnis der Sachlage begangen werden sind zu einem hohen Prozentsatz für das frühzeitige Scheitern der gesamten geschäftlichen Aktivität verantwortlich. Nach wie vor geben jedes Jahr über 30% aller gastgewerblichen Betriebe ihre Tätigkeit auf.